Voor snel contact bel: 046 - 452 8100 of mail: info@boekhandelkrings.nl 

Vlaai

Roel Peeters

prijs: € 25.99

184 pagina's, Hardback

ISBN: 9789000379712


Levertijd: 2-3 werkdagen

Limburgse vlaaien bakken met Roel Peeters

Limburgse vlaai: iedereen kent het, maar heel weinig mensen hebben ooit zelf een vlaai gebakken. Bakker Roel Peeters brengt daar nu verandering in!

Speciaal voor dit boek heeft Roel de geschiedenis van de vlaai en de betekenis ervan voor de Limburgse cultuur bestudeerd. Hij schreef zijn eigen recepten uit, maakte nieuwe vlaairecepten, maar pakte ook zijn oude vakboeken erbij. Je vindt in dit boek dan ook een grote variatie aan klassieke en nieuwe vlaairecepten, waarbij verschillende technieken gebruikt worden:

  • vlaaien zonder nabewerking zoals de kruimelvlaai, rijstevlaai en open perenvlaai
  • vlaaien met slagroom zoals de ijsbergvlaai en christoffelvlaai
  • open vruchtenvlaaien en diverse bavaroisevlaaien zoals de witte chocolademousse met bosbessenconfituur.

Als kers op de vlaai biedt Roel ook nog enkele Limburgse lekkernijen als een bienenstich en nonnevotten.

Een uniek boek voor Nederlandse en Vlaamse thuisbakkers die graag een nieuwe uitdaging aangaan. Meer dan 35 originele Limburgse recepten met heldere receptuur en veel stap-voor-stap foto’s

Roel Peetersis geboren in het Limburgse Kerkdorp Kessel, tussen Venlo en Roermond, aan de westzijde van de Maas. Daar groeide hij op als bakkerszoon, tussen de vlaaien in de bakkerij van zijn vader. Als derde generatie bakker heeft hij de zaak van zijn ouders overgenomen en runt hij, samen met zijn vrouw Cathelijne, de bakkerij in zijn geboorteplaats en bakt hij elke dag weer de lekkerste Limburgse vlaaien.

TitelVlaai
Auteur(s)Roel Peeters
OndertitelLimburgse lekkernijen bakken
ISBN9789000379712
Afmetingen247x217x21 mm
Aantal pagina's184
UitgeverForte
TaalNederlands; Vlaams
Levertijd2-3 werkdagen
Prijs€ 25.99
BindwijzeHardback
Gewicht996 gram
Voeg een recensie toe »

Recensies

Er zijn nog geen recensies van klanten voor dit boek. Wees de eerste!